Le concept de la cave à manger vous connaissez ? Et bien là c’est pareil, mais avec de la bière. A emporter chez vous ou à consommer sur place avec des bretzels, du saucisson ou autres tartines, vous y trouverez un large choix international et des conseils de qualités. Depuis son ouverture par notre amie Cécile, le succès de cette cave ne s’est pas démenti, les réservations y sont donc recommandées.
Vous vous souvenez des soirées maltées ? Ces dégustations de bières proposées par une association à bord d’une péniche ? C’était l’initiative de nos trois compères Laurent, Cyril et Romain qui, depuis, ont ouvert le bar la Fine Mousse. Inspiré du Moëder Lambic de Bruxelles cet établissement affiche 20 bières pressions et 150 bouteilles. On y trouve également quelques whiskys, de la limonade à base de malts et d’excellents jus de fruit artisanaux pour les softs. Du stockage en chambre froide, jusqu’au service, tout a été pensé pour une qualité de service optimale de la bière. Depuis mi-2014, la Fine Mousse se décline aussi en restaurant spécialisé dans les accords mets/bières artisanales. Au menu, une formule « bièro-nomique » avec 6 plats de chef accompagnés de 6 bières de dégustation et une autre formule « grignotage gourmand » où les plats se commandent à l’unité, tout comme les bouteilles
Ce petit bar du quartier de Ménilmontant récemment sortie des travaux fait la part belle aux produits artisanaux et naturels. Huit bières pression artisanales, de nombreux vins naturels, divers alcools de choix, des planches fromages/charcuterie de grande qualités.
Tenu par deux petits blondinets metaleux aux cheveux longs (ce qui est un gage de qualité pour un caviste. Voyez Simon et Cécile…) cette cave à Nancy propose un très large choix de bières, de tout pays, de tout style, et de tout format. Comme Cédric et François sont aussi brasseurs amateurs, ils pourront vous prodiguer d’excellents conseils dans le domaine, et si vous n’êtes pas convaincu il vous suffit de goûter leur Révolution au paradis, brassée en collaboration avec Marjorie, notre sorcière préférée de la brasserie le Paradis qui a reçu la médaille d’or au mondial de la bière de Mulhouse en 2013.
Placé en face du parvis de la gare de Lyon, Cet ancien PMU de quartier a mis quelques années à devenir un bar spécialisé en bières artisanales. Celui-ci, qui existe de puis les années 20, était un véritable repère de cheminots, en témoigne l’horloge, le rail le long du comptoir, et surtout la (fausse) locomotive au fond de la salle. Il y a toujours été proposé quelques grands et indémodables classiques belges. Mais sur l’impulsion d’un client américain s’étant installé juste au dessus, le choix s’est diversifié depuis quelques années. On y trouve désormais une quinzaine de pressions artisanales, et de toute provenance, à prix abordable. Quelques bières bouteilles sont toujours disponibles, et il est tout à fait possible de se restaurer sur place.
www.Bierealamain.fr est un blog tenu par trois brasseurs amateurs : Pek, Néville et Antoine. Il est né d'un constat simple : le brassage de sa propre bière est un jeu d'enfant et le plaisir de boire sa boisson, inégalé. Ajouter à cela un intérêt grandissant pour la pratique et il n'en fallait pas plus pour nous donner envie de raconter ici nos brassages, dégustations, bonnes trouvailles... Bref, notre amour de la bière. Cheers!
